Действие разворачивается на рубеже XIX и XX веков, когда Япония только начинает открываться для западных культурных влияний. Главный герой Токудзо Акияма растет в бедной сельской семье, у него нет никаких связей в кулинарной сфере, а выбор профессии повара западной кухни в то время считался для японца почти неприличным.
