Сахар (2014)

Документальный фильм Дэймона Гамо не повторяет заезженные схемы с предписаниями и строгими запретами — это личный эксперимент, который режиссер решил провести на себе, чтобы разобраться, как на самом деле влияет на организм не только явный сахар из конфет и газировки, но и скрытый, который добавляют в продукты, позиционируемые как полезные для здоровья. Гамо отказывается от добавленного сахара на 60 дней и переходит на рацион, состоящий исключительно из продуктов с маркировкой «healthy»: обезжиренного йогурта, мюсли, соков, протеиновых батончиков и другой еды, которую большинство людей считают безопасной и даже полезной. В процессе он фиксирует все изменения в своем состоянии: от колебаний энергии и настроения до объективных показателей работы внутренних органов, и результаты получаются куда более пугающими, чем можно было ожидать. Режиссер не просто приводит цифры и мнения диетологов — он показывает, как производители продуктов умело манипулируют маркировкой, скрывая высокое содержание добавленного сахара за ярлыками «обезжиренный», «с низким содержанием жиров» или «с добавлением полезных добавок», и как это влияет на привычки миллионов людей, которые пытаются питаться правильно. Фильм не претендует на то, чтобы заменить консультацию с врачом или дать универсальные правила питания, но он заставляет задуматься о том, насколько легко попасть на маркетинговые уловки производителей, даже если вы внимательно изучаете состав продуктов. Съемки велись в Австралии, США и других странах, где проблема избыточного потребления сахара стоит особенно остро, а в кадр приглашают не только врачей и исследователей, но и обычных людей, которые столкнулись с последствиями неосознанного потребления скрытого сахара.